大きくはばたく商品に

鳥取東伯ミート株式会社

　琴浦町は農業・畜産の盛んな地域で、美味しい野菜や果物、お肉があります。そんな環境のもと、当社は食肉の加工を中心に事業展開しています。

“鳥取県産”という、こだわり

　当社の加工品は、「鳥取県産の原料肉」を使用しています。「ハムステーキ」「ベーコンブロック」「焼豚」も同様です。加工品でお肉の原産地を確認される方もいらっしゃると思いますが、輸入品が意外に多いんですね。そんな中で国産、ひいては鳥取県産にこだわっているのは当社だけだと思います。これはすごい強みだと思っています。

「鳥取県産へのこだわりと追求は、当社の強みです」と、種子光幸社長

　お肉は大山町にある屠畜場を通じて入ってきます。当社は大山町から近く、車でおよそ３０分という場所なので、新鮮な状態でお肉を仕入れることができます。その肉を鮮度のいい状態で温度管理し、枝肉から部分肉に成型、そのまま加工工程まで、全て社内で対応できる設備があります。社内一貫で、仕入→加工→出荷までできますし、直販店舗もありますので、徹底した販売・品質管理が可能です。

私がお薦めする３商品の「おいしい食べ方」

　ベーコンは厚切りにして焼くと食感もよく、お酒がよくすすみます（笑）。寒い季節には、ポトフなんかにもいいですし、煮込み料理でしっかり味がでます。ぜひ、食べ応え抜群のベーコンブロックをお試しください。

　ロースハムは【ハムステーキ】と銘打っていますが、生のまま角切りにしてサラダにしても、スモークの風味がほのかにして美味しいです。ハムは焼きすぎるとしっとり感がなくなってしまうので、ホイル焼きにしたり、大きめにカットしてグラタンに入れると美味しく食べられます。水分と一緒に熱を加えると、ジューシーさが残ったまま美味しくできます。

　焼き豚はスライスしてサンドイッチにしたり、サラダにも合います。また、角切りにして炒飯に入れたり、トーストや丼物にしても美味しいです。

直販店舗もあり、おいしいお肉・加工品を直接ご覧いただくことができます。

とりそらたかく、商品を羽ばたかせたい

　今回選定していただいた3商品はあまり目立つものではありませんが、リピーターの多い商品です。私も初めて食べたとき、その美味しさに感動しました。
　「とりそらたかく」のことは存じ上げておりましたので、募集の案内を見て、商品の良さをもっと多くの方に知っていただくきっかけになるのではと思い、応募させていただきました。商品パッケージもかわいいデザインのものができて嬉しいです。ブランドとともに商品も成長していけたらいいですね。
　この「とりそらたかく」というブランドには非常に美味しいものがあったり、いいものがある。それが「鳥取県の中部にあるんだよ」ということ。全国はもとより、世界中に広がっていってほしいと思います。